Proteine

Proteine, auch Eiweiße genannt, sind eine vielfältige Gruppe von makromolekularen Verbindungen, die eine zentrale Rolle in lebenden Organismen spielen. Sie sind grundlegende Bausteine des Lebens und erfüllen eine breite Palette von Funktionen im Körper. 

Struktur von Proteinen

Proteine sind aus Aminosäuren aufgebaut, die über Peptidbindungen miteinander verknüpft sind. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die in verschiedenen Kombinationen und Abfolgen auftreten können, um die vielfältigen Proteine zu bilden. Die Aminosäuresequenz bestimmt die dreidimensionale Struktur und damit die Funktion des Proteins.

Funktion von Proteinen

Proteine erfüllen eine breite Palette von biologischen Funktionen, darunter:

• Enzyme: Beschleunigen chemische Reaktionen im Körper.
• Strukturproteine: Geben Zellen und Geweben ihre Form und Festigkeit, wie das Kollagen in Haut und Bindegewebe.
• Transportproteine: Transportieren Moleküle wie Sauerstoff (Hämoglobin) oder Fette (lipophile Proteine) im Blut.
• Hormone: Regulieren wichtige Körperfunktionen, wie Insulin, das den Blutzuckerspiegel reguliert.

Synthese von Proteinen

Die Synthese von Proteinen erfolgt in den Zellen durch den Prozess der Proteinbiosynthese. Dieser umfasst zwei Hauptphasen:

• Transkription: In diesem Schritt wird die DNA im Zellkern in eine RNA-Kopie umgeschrieben, die als Boten-RNA (mRNA) bezeichnet wird. Diese mRNA enthält die genetische Information für die Aminosäuresequenz des Proteins.
• Translation: Die mRNA wird aus dem Zellkern ins Zytoplasma transportiert, wo sie von Ribosomen gelesen wird. Anhand der genetischen Informationen werden Aminosäuren in der richtigen Reihenfolge verknüpft, um das Protein herzustellen.

Proteine und Diabetes

Der Zusammenhang zwischen Proteinen und Diabetes ist vielschichtig und von großer Bedeutung:

Insulin

Das Hormon Insulin, ein Protein, spielt eine zentrale Rolle bei Diabetes. Bei Typ-1-Diabetes produzieren die Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse kein Insulin mehr, während bei Typ-2-Diabetes die Insulinwirkung in den Zielzellen gestört ist. Insulin reguliert den Blutzuckerspiegel, indem es die Aufnahme von Glukose in die Zellen fördert und die Glukoseproduktion in der Leber hemmt.

Protein-Stoffwechsel

Bei Menschen mit Diabetes kann der Stoffwechsel von Proteinen beeinträchtigt sein. Ein hoher Blutzuckerspiegel kann nämlich zu Veränderungen in der Proteinstruktur und -funktion führen. Diabetes kann außerdem den Abbau von Muskelproteinen beschleunigen, was zu Muskelschwäche und -verlust führen kann.

Diabetes-Komplikationen

Diabetes kann zu verschiedenen Komplikationen führen, die auch Proteine betreffen. Beispielsweise kann die Glykation (Verbindung von Glukosemolekülen mit Proteinen) zu Schäden an Blutgefäßen und Nerven führen.

Diabetes-Diät und Proteine

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetes. Eine ausgewogene Ernährung, die ausreichend Proteine enthält, kann dazu beitragen, Blutzuckerschwankungen zu minimieren. Proteine haben auch den Vorteil, dass sie den Appetit regulieren und das Sättigungsgefühl fördern, was bei der Gewichtskontrolle für Menschen mit Typ-2-Diabetes nützlich sein kann.