Xucker light Tafelsüße

Hersteller
Xucker GmbH
Marke: Xucker
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Menge: 1000 g
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Tafelsüße auf Grundlage von Erythrit für Lebensmittel, mit Süßungsmittel

sofort lieferbar

Xucker light Tafelsüße - das Süßungsmittel für eine kalorienbewusste Ernährung

Xucker light besteht zu 100 % aus Erythrit, einem Zuckeralkohol, ist jedoch kalorienfrei und ohne Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Erythrit liegt nach seiner Gewinnung kristallin wie Zucker vor und schmeckt auch wie gewöhnlicher Haushaltszucker. Er erzeugt im Mund ein kühles Gefühl ähnlich Traubenzucker.

Xucker light ist vegan, allergen- und gentechnikfrei. Die Kristalle sind leicht löslich. Besonders gut geeignet zum Süßen von Heißgetränken. Beim Backen sollte der Gewichtsanteil von Erythrit im Teig nicht mehr als 25 % betragen. Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt, ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet. Nicht geeignet zur Herstellung von Konfitüre, da es auskristallisiert.

Unser Backtipp für Sie: Osterlamm mit Erythrit

Zutaten für 1 Backform (900 ml)

  • 2 Eier 
  • 150 g Erythrit (Xucker light) 
  • 60 g Rapsöl 
  • 110 g Weizenmehl Typ 405 
  • 40 g Weizenvollkornmehl 
  • ½ Päckchen Backpulver 
  • 75 ml Mineralwasser mit Sprudel 
  • Erythrit Staubzucker (z. B. Xucker Pudererythrit)

Zubereitung

Eier mit Erythrit (Xucker light) und Rapsöl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.

Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach über die Ei-Erythrit-Öl-Masse sieben und vorsichtig unterrühren. Zum Schluss das Mineralwasser dazugeben.

Den Teig in eine gefettete Osterlammform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei  175°C ca. 40 min backen.

Anschließend die Form in ein feuchtes Tuch wickeln und für ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Die Form vorsichtig lösen und das Lamm auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Xucker Pudererythrit Staubzucker bestäuben.

Nährwerte pro Osterlamm*:

 1215 kcal
 74,66 g Fett
 31,02 g Eiweiß

 102,1 g

Kohlenhydrate

 8,5 BE

 

 

*durch die Form ist es nicht möglich gleichmäßige Stücke zu schneiden, aufgrund dessen ist eine Berechnung pro Stück leider nicht möglich


Technische Details zu Xucker light Tafelsüße

Mehr Informationen
Marke Xucker
Inhaltsstoffe Süßungsmittel: 100 % Erythrit
Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deuschland.
Nährwertangaben Nährwertangaben: 100 g enthalten im Durchschnitt:
Energie: 0 KJ / 0 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 100 g
- davon Zucker: 0 g
- davon mehrwertiger Alkohol: 100 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Menge 1000 g
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