Quark mit Granatapfel

Zutaten für 4 Personen

500 g Magerquark
1 kleiner Granatapfel
40 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse)
Mineralwasser mit Kohlensäure
Xucker light, Stevia Streusüße oder Süßstoff
ca. 2 EL Kokosblütensirup

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Zubereitung

Die Nüsse in einer Pfanne trocken rösten und zum Abkühlen auf einen Teller schütten.

Die Enden des Granatapfels abschneiden und mit dem Messer die Schale, wie beim Apfelsinenschälen, einritzen. Vorsichtig den Granatapfel auseinander brechen und die Kerne herauslösen.

Den Quark zusammen mit Mineralwasser vermischen, einem der Zuckerersatzstoffe abschmecken und auf 4 Schälchen verteilen.

Die gerösteten Nüsse und Granatapfelkerne darüber streuen und mit Kokosblütensirup garnieren.

Nährwerte pro Portion ca.:
190 kcal
6,4 g Fett
18,9 g Eiweiß

13,5 g

Kohlenhydrate

davon 8,8 g anrechnungspflichtig

1,8 g Ballaststoffe
0,7 BE
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