Kartoffel-Gemüse-Suppe

Zutaten für 1 Portion
  • 1 kleine Kartoffel (etwa 60 g) 
  • 1 Möhre (etwa 30 g) 
  • Lauch und Knollensellerie 
  • 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss 
  • 1 Prise Majoran 
  • 1 Prise Kräutersalz 
  • 1/2 TL Hefeflocken 
  • 1 TL frisch gehackte Petersilie
Kartoffel-Gemüse-Suppe, Fasten
Zubereitung

Die Kartoffel schälen. Das restliche Gemüse schaben oder schälen, gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden.

In einem Topf 1/4 l Wasser zum Kochen bringen. Gemüse und Kartoffel zufügen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten weich kochen.

Die Suppe vom Herd nehmen, mit Muskatnuss, Majoran, Kräutersalz und Hefeflocken würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion ca.:
63 kcal
0,3 g Fett
2,6 g Eiweiß

11,9 g

Kohlenhydrate

davon 8,9 g anrechnungspflichtig

4,3 g Ballaststoffe

0,7 BE

 
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