Sanddorn: Bekannte und unbekannte Fakten über die Powerbeere aus dem Norden

Vor 17.000 Jahren breitete er sich nach der letzten Eiszeit von Nepal (Tibet) stammend nach Europa aus. Von Finnland, Russland, China bis Deutschland und Frankreich gedeiht diese anpassungsfähige Pflanze besonders gut durch deren kalkhaltige Böden in Gebirgs- oder Küstennähe. Dabei ist sie recht anspruchslos, liebt es sonnig, ist extrem windbeständig, salztolerant und besitzt ein tiefes weitreichendes Wurzelsystem, weswegen sie gern als Befestigung sandiger Böden genutzt wird. Vögeln bietet der Sanddorn durch die Dornen sicheren Unterschlupf und ideale Nistmöglichkeiten. Am häufigsten finden wir den Sanddorn bei uns an den Küstengebieten der Nordund Ostsee. Wobei wir wieder bei unserem Lied wären…

Sie enthalten eine Vielzahl an Mineralstoffen, bioaktive Substanzen wie Flavonoide, Vitamine, Proteine, Aminosäuren, Kalium, Kalzium, Magnesium und das 10-fache an Vitamin-C einer Zitrusfrucht. Damit ist er einer der bedeutendsten Vitamin-C-Lieferanten in der Hautpflegeproduktion und Nahrungsmittelindustrie (denn mit nur 12 Früchten kann ich meinen täglichen Vitamin-C-Bedarf decken). Auch seine Samen stehen den Früchten in nichts nach: organische Säuren, ungesättigte Fettsäuren und Phytosterole (sekundäre Pflanzenstoffe) wirken sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System aus. Darüber hinaus ist die kleine Powerfrucht als wichtiger Vitamin-B-12-Lieferant zur Stärkung der Immunabwehr, vor allem bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt. 

In der DDR griff man Mitte der 1960er, als die ersten Sanddornplantagen angelegt wurden, nur zu gern auf die kleinen Vitaminbomben zurück, sollten sie doch den Mangel an Südfrüchten ausgleichen.

Die Angebotspalette von Sanddorn ist heute sehr umfangreich. Dennoch ist diese Pflanze aufgrund schwieriger Erntebedingungen und einer langen Anlaufphase von etwa sechs bis acht Jahren bis zur ersten Ernte ein relativ teurer Rohstoff . Frische Sanddornbeeren finden man daher im Handel nur sehr selten. Durch seine fruchtig-saure Note wird Sanddorn eher zu Lebensmitteln wie z. B. Tee, Bonbons, Säfte, Sirup, Schnaps, Cocktails und Sanddornöl verarbeitet oder in getrockneter Form als tolle Beimischung im Müsli. Probieren sollte man Sanddorn aber auch als Fruchtmus, Fruchtsaft im Smoothie, Nektar, in Süßspeisen, auf Torten oder in Fruchtaufstrichen und wer es aufgefallen man, gibt in zu Gemüse oder Tofu- und Fleischgerichten.

BESONDERE INHALTSSTOFFE

Carotinoide, Eisen, Eiweiß, freie Aminosäuren, Gamma-Linolensäure, Kalium, Kalzium,
Kobold, Kupfer, Magnesium, Palmitinsäure,
Stearinsäure, Vitamin B, Vitamin C,
Vitamin E (Tocopherol), Vitamin P, Zink

EIGENSCHAFTEN

• abführend
• entzündungshemmend
• antibakteriell
• schleimhautschützend
• schmerzstillend
• adstringierend
• tonisierend

HILFT BEI 

Appetitlosigkeit, Blutungsneigung,
Dekubitus, Durchfall, Erkältungen,
Erkrankungen der Galle,
Erkrankungen der Milz,
Frühjahrsmüdigkeit, Geschwüre, Gicht,
Hautprobleme, Herzschwäche,
Kreislaufschwäche, Leberschwäche,
Narben, Neurodermitis, Nierenprobleme,
Pickel, Rekonvaleszenz, Strahlenschäden,
Tumore, Verbrennungen, Vitaminmangel,
Wunden, Zahnfleischentzündungen

Beim Anbau von Sanddorn gibt es einiges zu beachten. Nicht nur, dass es etliches an Zeit und Einsatz verlangt, sondern auch viel Platz. Mit bis zu 5 Metern Höhe, 4 Metern Breite und einem ausgeprägten Wurzelsystem verdrängt das Schlehenverwandte Gehölz sehr gern die Nachbarpflanzen. Der Sanddorn wir auch gerne als Heckenpflanze verwendet. Pro weiblichen Strauch bedarf es zweier männlicher Gewächse zur natürlichen Bestäubung. Als nicht ganz so hoch und selbstbefruchtend wird die „Friesdorfer Orange“ dem Kleingärtner empfohlen. Die 6-8mm langen, ovalen, dünnhäutigen, gelb-orangenen „Schein-Stein-Früchte“ wachsen später (August bis Dezember) nur an den weiblichen Pflanzen. Geerntet wird mit viel Fingerspitzengefühl im Herbst, Wobei die Zweige erst eingefroren werden, um die Beeren später abzuschütteln. Das verhindert ein Platzen der Früchte und den schmerzhaften Kontakt mit den Dornen.